Studio Yuu*

「作り置き&スピードおかず de おうちバル」のレシピサイト。

2018年03月

《むね肉 de やわらか鶏チャーシュー》調理時間:5min(置く時間を除く)冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2a 砂糖、ごま油...各大さじ1a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm《作り方》 1.鶏肉は、皮面 ...

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むね肉チャーシュー3

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《むね肉 de やわらか鶏チャーシュー》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖、ごま油...各大さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。
IMG_8927

2.ジップロックなどの保存袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、半日〜ひと晩おく。
IMG_8928

3.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、2を入れて火を止める。蓋をして30分ほど置いたら出来上がり。
3c94302a-s-2

食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪ 

むね肉チャーシュー6

《POINT》

鶏むね肉の皮は、お好みで♪

お鍋に入れて30分ほどで中まで火が通りますが、心配な方は、お湯が冷めるまで置いておくと◎。また、できてからまたひと晩置いておくと、さらに味がしみしみになります♪

甘さは、砂糖で調整してください。

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタプナード21cmプレートです。 


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《菜の花ととろ〜り卵の和風ツナマヨサラダ》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日(卵は除く)  《材料:2人分》 菜の花...1束(100g)ゆで卵...1個ツナ缶...1缶(70g)a マヨネーズ...大さじ2a すり白ごま...大さじ1a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1《作り方》 1.菜の花は ...

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菜の花卵11

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《菜の花ととろ〜り卵の和風ツナマヨサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日(卵は除く) 
 

《材料:2人分》
 
菜の花...1束(100g)
ゆで卵...1個
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1


《作り方》 

1.菜の花は茎と蕾に分ける。塩少々(分量外)を入れた熱湯に、茎を入れて20秒ほど茹でる。続いて蕾の部分を加えて10秒ほど茹でて冷水に取る。水気をぎゅっと絞り、食べやすい長さに切る。
IMG_6540

2.ボウルに1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_6541

3.食べやすく切ったゆで卵を加え、そっと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_6215

器に盛って
お召し上がりください♪ 

菜の花卵13

《POINT》 

菜の花1束は、売っている場所によってグラム数が様々です。お使いの菜の花に合わせて、調味料なども調整してください。

菜の花は、茎の太さによって茹で時間が変わってきます。今回はおよそ直径5〜6mmの菜の花でしたので30秒ほど茹でました。これを目安に、茹で時間を調整してください。(太いものは、少し長めに)

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

半熟ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを8分ほど茹でました。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 


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《水菜ともやしとツナのごまマヨサラダ》調理時間:5min 《材料:4人分》 水菜...1束もやし...1袋ツナ缶...2缶(70g×2)a マヨネーズ...大さじ3a ポン酢じょうゆ...大さじ3a すり白ごま...大さじ2《作り方》 1.水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。2.鍋にもやしとたっ ...

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水菜ともやし4

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《水菜ともやしとツナのごまマヨサラダ》

調理時間:5min
 

《材料:4人分》
 
水菜...1束
もやし...1袋
ツナ缶...2缶(70g×2)

a マヨネーズ...大さじ3
a ポン酢じょうゆ...大さじ3
a すり白ごま...大さじ2


《作り方》 

1.水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_5999

2.鍋にもやしとたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したらザルにとって水気を切る。
IMG_5988

3.ボウルに1・2・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。お好みで塩・こしょう少々(分量外)で味をととのえて出来上がり。
IMG_6000

器に盛って
お召し上がりください♪ 

水菜ともやし5

《POINT》 

材料使い切りでレシピを出したので多めに出来上がります。多い場合はレシピの半量でお試しください♪

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

水菜は、豆苗でも代用可能です。

ツナ缶は、レシピでは2缶ですが、多いなと感じる方は1缶だけの使用でもOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

もやしは、水から茹でることで、シャキシャキ食感に仕上がります。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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《春キャベツと豚肉の重ね蒸し〜香味だれあえ〜》調理時間:10min 《材料:2人分》 豚バラ薄切り肉...200g春キャベツ...200ga 長ネギ(みじん切り)...10cma いり白ごま...大さじ1〜a しょうゆ、酢...各大さじ1a 砂糖、オイスターソース、ごま油...各小さじ1a しょうが... ...

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豚バラキャベツ1

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《春キャベツと豚肉の重ね蒸し〜香味だれあえ〜》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
豚バラ薄切り肉...200g
春キャベツ...200g

a 長ネギ(みじん切り)...10cm
a いり白ごま...大さじ1〜
a しょうゆ、酢...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース、ごま油...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.春キャベツは手でちぎる。【a】は、ボウルに合わせる。
IMG_7453
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2.フライパンにごま油を敷き、豚肉を広げて並べる。
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3.2の上にキャベツを重ね、酒大さじ1(分量外)をふる。蓋をして中火にかけ、6〜7分蒸し焼きにする。
IMG_7455
 
4.豚肉の色が変わったらサッと炒め、【a】が入ったボウルに加える(水気は切ってから加える)。よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_7457
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラキャベツ10

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚肉は重なってもいいので、なるべく広げてからフライパンに並べてください。

酸味が苦手な方、甘めがお好みの方は、砂糖を増やすか、酢を減らして調整してください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 
 

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《にんじんのコンソメチーズガレット》調理時間:10min 《材料:2人分》 にんじん...1本(150g)a ピザ用チーズ...50ga マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1a コンソメ顆粒...小さじ1/2a 粗挽き黒胡椒...少々なたね油(またはサラダ油)...小さじ2《作り方》 1.にんじんは、 ...

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にんじんガレット8

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《にんじんのコンソメチーズガレット》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
にんじん...1本(150g)

a ピザ用チーズ...50g
a マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々

なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


《作り方》 

1.にんじんは、千切りにする。
IMG_5699

2.ボウルに1・【a】を入れ、さっくり混ぜ合わせる。
IMG_6429

3.フライパンになたね油を中火で熱し、2をできるだけ薄く広げて入れる。
IMG_6818
 
4.2〜3分焼いて、焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に焼く。
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最後強火にし
カリッとするまで焼いたら出来上がり。 

にんじんガレット16

《POINT》 

じゃがいもでも作れます♪

ピザ用チーズは、多めの方がカリッと食感に仕上がります。

ヘラで抑えながら焼くと◎。

返すときは、お皿やフライパンの蓋に一度移し、スライドさせながら戻すとうまくいきます。

1枚の大きな円形状ではなく、小さな円形状を数枚にして焼いてもOKです。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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《むね肉 de のり塩つくね》調理時間:13min冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1a 青のり...小さじ2a 塩...小さじ1/2なたね油(またはサラダ油)...小さじ2《作り方》 1.鶏肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩 ...

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のりしおつくね2

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《むね肉 de のり塩つくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 青のり...小さじ2
a 塩...小さじ1/2

なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


《作り方》 

1.鶏肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。(ある程度でOK!)
IMG_7824

2.ボウルに1・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_8243

3.フライパンになたね油を広げる。2を6〜7等分して丸め、できたものからフライパンに並べていく。
IMG_8322
 
4.中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8323

5.全体に火が通ったら火を強め、両面に焼き色をつけて出来上がり。
IMG_8324

器に盛って
お召し上がりください♪ 

のりしおつくね7

《POINT》 

鶏ささ身や鶏ひき肉でも作れます♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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《ツナ塩昆布 de 無限菜の花》調理時間:3min(置く時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》菜の花...1束(約130g)ツナ缶...1缶(70g)塩昆布...5g a レモン汁、ごま油...各小さじ1a 粗挽き黒胡椒...適量 《作り方》 1.菜の花は茎と蕾に分ける。塩少々(分量外 ...

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無限なのはな11

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《ツナ塩昆布 de 無限菜の花》

調理時間:3min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

菜の花...1束(約130g)
ツナ缶...1缶(70g)
塩昆布...5g 

a レモン汁、ごま油...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...適量 


《作り方》 

1.菜の花は茎と蕾に分ける。塩少々(分量外)を入れた熱湯に、茎を入れて20秒ほど茹でる。続いて蕾の部分を加えて10秒ほど茹でて冷水に取る。水気をぎゅっと絞り、食べやすい長さに切る。
IMG_6540

2.ボウルに1・ツナ缶(油ごと)・塩昆布・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。そのまま5分ほど置いたら出来上がり。
IMG_6543

器に盛って
お召し上がりください♪ 

無限なのはな10

《POINT》 

菜の花1束は、売っている場所によってグラム数が様々です。お使いの菜の花に合わせて、調味料なども調整してください。

菜の花は、茎の太さによって茹で時間が変わってきます。今回はおよそ直径5〜6mmの菜の花でしたので30秒ほど茹でました。これを目安に、茹で時間を調整してください。(太いものは、少し長めに)

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

レモン汁と粗挽き黒胡椒はお好みで♪なければ省いても構いません♪

塩昆布は、フジッコさんのふじっ子塩こんぶを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


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《豚こまと新じゃがのオイスター炒め》調理時間:10min 《材料:2人分》 豚こまぎれ肉...200g新じゃがいも...2個(200g)ピーマン...小2個(50g)a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1b オイスターソース...大 ...

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新じゃがオイスター11

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《豚こまと新じゃがのオイスター炒め》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
豚こまぎれ肉...200g
新じゃがいも...2個(200g)
ピーマン...小2個(50g)

a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
b オイスターソース...大さじ1/2

ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。新じゃがいもは0.8mm角の棒状に切る。ピーマンは0.8mm幅の千切りにする。
IMG_7826

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、一旦取り出す。
IMG_7827

3.同じフライパンで新じゃがいもを炒める(油が足りない場合は足してください)。
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4.新じゃがいもが透き通ってきたら、ピーマンを加えてさらに炒める。
IMG_7829

5.ピーマンに火が通ったら、豚肉を戻し入れる。合わせた【b】を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせたら出来上がり。
IMG_7830
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

新じゃがオイスター14

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、牛こまぎれ肉でも代用可能です。

新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。

新じゃがいもの皮はお好みで♪

ピーマンは、彩りのために入れました。あった方がベターですが、なければ省いても!

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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《ほうれん草とひじきのごまマヨサラダ》調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2〜3人分》ほうれん草...1束にんじん...1/2本(75g)乾燥ひじき...3gツナ缶...1缶(70g)a マヨネーズ...大さじ1〜2a ポン酢じょうゆ...大さじ1a すり白ごま... ...

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ほうれん草ひじきツナポン7

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《ほうれん草とひじきのごまマヨサラダ》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2〜3人分》

ほうれん草...1束
にんじん...1/2本(75g)
乾燥ひじき...3g
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ1〜2
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a すり白ごま...大さじ1〜

ごま油...小さじ1


《作り方》 

1.ほうれん草は根元を切り落とし、3〜4cm長さのザク切りにする。にんじんは千切りにする。乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。
IMG_7821

2.フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを炒める。
IMG_7822

3.にんじんがしんなりしたら、ほうれん草と水気を切ったひじきを加えてサッと炒める。ほうれん草がしんなりしたらボウルに取り出し、粗熱を取る。
IMG_7823
 
4.ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_7907
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ほうれん草ひじきツナポン8

《POINT》 

ほうれん草は、小松菜でも代用可能です。

ほうれん草は油で炒める場合はアク抜き不要ですが、気になる方は、一旦茹でてから炒めても♪

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

【a】で和える前に、水気をよく切ってください。(水っぽくなるのを防ぎます)

マヨネーズは、お好みで増やしても♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


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《むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ》調理時間:13min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 鶏むね肉...1枚(300g)新玉ねぎ...1/4個(50g)a しょうゆ、酒、砂糖...各小さじ1b 刻みねぎ...大さじ2b いり白ごま...大さじ1b しょうゆ、酢...各 ...

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むね肉香味16

icon_recipe
《むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
鶏むね肉...1枚(300g)
新玉ねぎ...1/4個(50g)

a しょうゆ、酒、砂糖...各小さじ1

b 刻みねぎ...大さじ2
b いり白ごま...大さじ1
b しょうゆ、酢...各大さじ2
b 砂糖、ごま油...各大さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ2
なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


《作り方》 


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。
IMG_6537

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_6539

3.新玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、【b】と合わせる。
IMG_6542
 
4.2に片栗粉をまぶす。
IMG_6547

5.フライパンになたね油を広げ、4を並べる。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_6548
IMG_6549

器に5を盛り
3をかけてお召し上がりください♪

タレをかけてからしばらく置いた方が
味がよく馴染んで美味しくなります。 

むね肉香味17

《POINT》 

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

新玉ねぎは、長ねぎでも代用可能です。

新玉ねぎの辛さが気になるかたは、水にさらしてからご使用ください。

刻みねぎは、彩りのために加えました。なければ省いてもOK!

むね肉は、タレに絡めてからしばらく置いておくと、味がよく馴染んで美味しくなります♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 230プレートです。 


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《厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き》調理時間:7min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 厚揚げ(6cm角)...2枚(200g)a しょうゆ、みりん...各大さじ1a すり白ごま...大さじ1a 砂糖...大さじ1/2a しょうが...チューブ1〜2cmごま油...小さじ2《作り方》 1.厚揚げは、ペーパ ...

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厚揚げうまだれ18

icon_recipe
《厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
厚揚げ(6cm角)...2枚(200g)

a しょうゆ、みりん...各大さじ1
a すり白ごま...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.厚揚げは、ペーパータオルで軽くおさえて油抜きをしたら、8等分に切る。
IMG_5262

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで(約5分)焼き、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。
IMG_5263

3.合わせた【a】を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。
IMG_5264

器に盛って
お召し上がりください♪ 

厚揚げうまだれ14

《POINT》  

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦お湯で茹でてからご使用ください。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 


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《やわらか豚こま de ポークチャップ丼》調理時間:10min 《材料:2人分》 豚こまぎれ肉...200g新玉ねぎ...1/2個(100g)ピーマン...小2個(80g)温かいご飯...茶碗大盛り2杯分a しょうゆ、酒...各大さじ1/2b ケチャップ...大さじ4b ウスターソース...大さじ2b しょうゆ、 ...

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ポークチャップ丼8



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《やわらか豚こま de ポークチャップ丼》

調理時間:10min
 

《材料:2人分》
 
豚こまぎれ肉...200g
新玉ねぎ...1/2個(100g)
ピーマン...小2個(80g)
温かいご飯...茶碗大盛り2杯分

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2

b ケチャップ...大さじ4
b ウスターソース...大さじ2
b しょうゆ、砂糖...各小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...適量

片栗粉...大さじ1/2
なたね油(またはサラダ油)...小さじ2
バター...10g 


《作り方》  

1.豚肉は【a】を揉み込む。新玉ねぎは薄切りに、ピーマンはヘタと種を取り、せん切りにする。
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2.豚肉に片栗粉を揉み込む。
IMG_7554

3.フライパンになたね油を中火で熱し、2を炒める。
IMG_7555
 
4.豚肉の色が8割がた変わったら、新玉ねぎとピーマンを加えてさらに炒める。
IMG_7556

5.豚肉の色が変わり、野菜がしんなりしたら、合わせた【b】を加えて炒め合わせる。
IMG_7557
 
6.タレが全体に絡んだら、バターを加える。サッと混ぜ合わせ、バターが溶けたら出来上がり。
IMG_7558

器に温かいご飯を盛り
6を乗せてお召し上がりください♪ 

ポークチャップ丼13

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、バラやロースなどでも代用可能です。

新玉ねぎは、普通の玉ねぎで代用可能です。

ピーマンは、なければ省いても♪その場合、彩りが地味になるので、枝豆やグリンピースなどの緑の食材を加えたり、パセリなどを散らすとGOOD!

豚肉の色が完全に変わる前に野菜を加えてください。(肉が固くなるのを防ぎます)

酸味が苦手な方や、甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてお試しください♪

粗挽き黒胡椒は、普通のこしょうでも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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《ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵》調理時間:10min(漬け込む時間を除く)冷蔵保存:3〜4日  《材料:2人分》 卵...3個a 水...大さじ4a オイスターソース...大さじ2a しょうゆ、酢、砂糖、ごま油...各小さじ1《作り方》 1.卵は熱湯で茹でて、ゆで卵にする。2.ポ ...

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ラーメン卵9

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《ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵》

調理時間:10min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

《材料:2人分》
 
...3個

a 水...大さじ4
a オイスターソース...大さじ2
a しょうゆ、酢、砂糖、ごま油...各小さじ1


《作り方》 

1.卵は熱湯で茹でて、ゆで卵にする。
IMG_5259

2.ポリ袋に【a】を合わせ、殻をむいた1を入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫でひと晩置いたら出来上がり。
IMG_5261

そのままお弁当に入れたり
お酒のおつまみにする他

ラーメンなどの
トッピングにしても美味しいです♪ 

ラーメン卵11

《POINT》 

卵は冷蔵庫から出したてのものを使用し、約7〜8分茹でました♪

卵は、茹で上がったらすぐに冷水に取って殻をむき、粗熱が取れないうちに漬け込んでください。

全体が均一に浸かるように、時々転がしたり、上下を返してあげると◎。

オイスターソースは、しょうゆ大さじ1強・はちみつ(または砂糖)小さじ1強・中華だしひとつまみで代用可能です。

味玉を綺麗に切る方法はこちら ➡︎ ★★★

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 


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《バター醤油 de 粉ふきジャーマンポテト》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ウインナー...4本新じゃがいも...2〜3個(200〜250g)青のり...適量しょうゆ...小さじ2バター...15g《作り方》 1.新じゃがいもは、一口サイズの乱切りにする。ウインナーは ...

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ジャーマンポテト8

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《バター醤油 de 粉ふきジャーマンポテト》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
ウインナー...4本
新じゃがいも...2〜3個(200〜250g)
青のり...適量
しょうゆ...小さじ2
バター...15g


《作り方》 

1.新じゃがいもは、一口サイズの乱切りにする。ウインナーは、斜め切りにする。
IMG_2321

2.鍋にたっぷりの水と砂糖大さじ1(分量外)と新じゃがいもを入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど煮る。
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3.新じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨てる。再び中火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状態にする。
IMG_2325
 
4.フライパンにバター5gを中火で熱し、ウインナー→3の順に加えてサッと炒める。
IMG_2327
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5.しょうゆと残りのバターを加え、全体に絡める。火を止めて青のりを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_2330

器に盛って
お召し上がりください♪

ジャーマンポテト9

《POINT》 

新じゃがいもの皮はお好みで♪

普通のじゃがいもでも作れます。

ウインナーを豚肉に変えても。

鍋は16cm、フライパンは26cmを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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《ほうれん草と海苔のごまおかか和え》調理時間:5min冷蔵保存:2〜3日  《材料:2人分》 ほうれん草...1束(200g)韓国海苔...1袋(3g)かつお節...1袋(3g)a いり白ごま...大さじ1〜a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1a ごま油...小さじ2a 砂糖...小さじ1/4《作り方》  ...

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ほうれん草のり7

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《ほうれん草と海苔のごまおかか和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

《材料:2人分》
 
ほうれん草...1束(200g)
韓国海苔...1袋(3g)
かつお節...1袋(3g)

a いり白ごま...大さじ1〜
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ごま油...小さじ2
a 砂糖...小さじ1/4


《作り方》 

1.ほうれん草は根元を切り落とし、3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れる。1を加えてサッと茹で、冷水にさらす。
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3.ボウルに、水気を絞った2・手でちぎった韓国海苔・かつお節・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ほうれん草のり10

《POINT》 

ほうれん草は、小松菜でも代用可能です。

韓国海苔は、普通の焼き海苔でも代用可能です。その場合、味が薄くなりがちなので、しょうゆや塩などで調整してください。

甘めの味付けです♪お好みで砂糖の量は調整してください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン S です。 


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