梅じゃこご飯3

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《梅じゃこご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 


《材料:2合分》

お米...2合
梅干し...3個 ※甘くないもの
ちりめんじゃこ...20g

a 酒、白だし(14倍濃縮)...各大さじ1


《作り方》 

1.お米は、通常通り研ぐ。

2.炊飯器の内釜に【a】→1の順に入れ、水を2合の目盛りまで注ぐ。梅干しとちりめんじゃこを乗せ、通常通り炊飯する。(※写真は、紫蘇も入れていますがなくてOKです)
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炊き上がったら、梅を崩しながらよく混ぜ合わせ
器に盛って、お召し上がりください♪ 

梅じゃこご飯2

《POINT》 

薄味がお好みの方は、梅は2個で♪

ちりめんじゃこは、しらすで代用可能ですが塩分が少ないので多めに加えるか(目安としては倍量ぐらい)塩で調整してください。

梅干しは、昔ながらの酸っぱい梅干しを使用しました。(はちみつ梅など甘いものは避けた方が◎)

白だしで作るのが断然オススメですが、持ってないし買っても使いきれないって方は、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1.5強で代用可能です。

戻した乾燥ひじきを加えて、一緒に炊飯しても♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。(ヤマキさんの割烹白だしの場合は、大さじ1.5強が目安です)
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温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

3合作りたい場合は1.5倍、4合作りたい場合は2倍に♪

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