春菊サラダ4

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《春菊の梅おかかサラダ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

春菊...小1束(160gぐらい)

a かつお節...2袋(3g×2袋)
a すり白ごま、ごま油...各小さじ2
a 梅肉ペースト、ポン酢、めんつゆ(3倍濃縮)...各小さじ1 


《作り方》 

1.春菊は、3〜4cm長さのザク切りにしてポリ袋に入れ、塩少々(分量外)を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口と閉じる。そのまま10分おく。
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2.1の水気をよく絞り、【a】を加えて混ぜ合わせる。
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(分かりやすいようボウルに入れていますが、ポリ袋でOK!)

器に盛って
お召し上がりください♪ 

春菊サラダ8

《POINT》 

春菊は、小松菜でも代用可能です。

春菊は、茹でたものを使用してもOKです。

梅肉ペーストは、生の梅1/3個で代用可能です。

すりごまは、省いてもOKです。

梅が苦手な方は、省いてもOKです。その場合は、すりごまとかつお節はたっぷりめがオススメです。

ポン酢やめんつゆがないって方は、しょうゆ・酢各小さじ1/2、みりん小さじ1/4で代用可能です。

青菜の苦味が苦手な方や、お子様なんかはツナ缶を加えてあげると、より食べやすくなります♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

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