２．フライパンにごま油を中火で熱し、大根を炒める（3分ほど）。大根の縁が透き通ってきたら【b】を加え、落し蓋をして10分ほど煮る。（中火のままでOK！）



３．落し蓋を取り、豚肉を加える。汁気がうっすら残る程度まで、炒め煮する。



器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、一旦冷ますか
10分ほど時間をおくと
味がよく染みて美味しくなります！ 

落し蓋は、アルミホイルやクッキングペーパーを使ってOK！

豚こまは、酒と砂糖を揉み込む＆最後に加えることで柔らかく仕上がります。また、しょうがもお肉を柔らかくする効果がある上、臭み消しになるので私は加えていますが、いらないと判断した場合は省いてもOKです。

煮る時の火加減には注意！10分経たないうちに煮汁がなくなりそうな場合は、早めに豚こまを加えてください。

作り置きした後の温め直しは、ラップをしてレンジ加熱。

めんつゆをお持ちでない方は、しょうゆ・みりん各大さじ1強、砂糖大さじ1/2〜大さじ1ぐらい（甘さはお好みで調整）、和風だしの素小さじ1で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はテガメ 5.5号鍋です。