さつま揚げ小松菜9

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《さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮》

調理時間:15min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 


《材料:4人分》

さつま揚...2枚
小松菜...1束
切り干し大根...30g

a 水...1/2cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a ごま油...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜


《作り方》 

1.さつま揚は2〜3mm厚さにスライスし、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。切り干し大根は、流水でしっかりもみ洗いし、軽く水気を絞る。
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2.耐熱容器に切り干し大根を広げ、小松菜→さつま揚の順に重ねる。【a】を回し入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する。
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3.取り出してサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
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【レンジが苦手な方は】

①レンジと同じ要領でお鍋(16cm)に重ね【a】を回し入れる。
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②蓋をして中火にかけ、ふつふつしてきたら(湯気がたったら)弱めの中火にし、10分蒸し煮にする。
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③火を止めてよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつま揚げ小松菜8

《POINT》 

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、めんつゆを大さじ1.5でお試しください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、12分。

電子レンジ700wの方は、8分。

一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚を使用しました。

『素材をいかしたさつま揚、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 


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