ピリ辛こんにゃく5

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《やみつき♡ピリ辛こんにゃく》

調理時間:7min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:2人分》

板こんにゃく...大1枚(400g)
かつお節、刻みネギ...たっぷり

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
a ごま油...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜
a しょうが...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.板こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。
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2.耐熱容器に1・【a】を入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.取り出してよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく(1時間以上。お急ぎの方は最低30分。時間があればひと晩置くと、味がよく染みます♪)食べる直前にかつお節と刻みネギを加える。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ピリ辛こんにゃく2

《POINT》 

こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。アク取りが必要なこんにゃくの場合、一旦茹でてから調理してください。(と言いつつ、アクが気にならなければ、そのまま使用してもOKです。笑)

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

作り置きされる場合は、かつお節や刻みネギは加えない状態で保存し、食べる時にかけると風味が損なわれず、美味しく頂けます♪

レンジが苦手な方は、こんにゃくと【a】を入れて蓋をして中火に。ふつふつしてきたら、弱めの中火にし、時々鍋を揺すりながら5分ほど煮る。

4人分作る場合、レンジの加熱時間は1.6〜1.8倍で♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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