さつまいも塩バターきんぴら6

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《さつまいもの塩バターきんぴら》

調理時間:7min(水にさらす時間を除く)
保存方法:密封容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日
温め直し:そのままorレンジ加熱


《材料:2人分》

さつまいも...1本(200g)

a バター...10g
a 砂糖(はちみつ)...小さじ2〜3
a 塩...小さじ1/3

オリーブオイル...大さじ1/2


《作り方》 

1.さつまいもは3〜5mm幅の輪切りにしてから更に細切りにし、水にさらす。
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2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しっかり水気を切った1を広げて入れる。時々上下を返しながら焼く(崩れないように、炒めるよりは”焼く”イメージで!)。
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3.全体に火が通ったら、【a】を加えて炒める。バターが溶けたら完成! 
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいも塩バターきんぴら3

《POINT》 

さつまいもは、触りすぎると崩れるので炒めるというよりは、焼く感じで(フライパンいっぱいに広げ、時々上下を返す)。

砂糖は塊になりやすいので、気になる方ははちみつを使用した方がベター♪

ガツンとした甘さが苦手な方は、砂糖は小さじ2。甘じょっぱいものがお好きな方は、砂糖は小さじ3。

出来立てが一番美味しいですが、作り置きも可能です。(時間をおくと、さつまいもがしんなりとしますが、味には問題ありません♪)

フライパンは、26cmを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアーリーバード ラウンドプレートSです。 


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