豆腐そぼろあんかけ10

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《豆腐の中華風♡そぼろあんかけ》

調理時間:13min


《材料:2人分》

鶏ひき肉...150g
木綿豆腐...300g

a ごま油...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...150cc
b めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
b 片栗粉...大さじ1
b オイスターソース...小さじ1


《作り方》 

1.耐熱容器に、鶏ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせる。容器に貼り付ける感じで、なるべく薄く広げ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約3分加熱する。
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2.1を混ぜ合わせてポロポロにし、【b】と手で4等分にちぎった豆腐を加える。再度ラップをして、5分加熱する。
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3.容器を取り出し、豆腐を崩しながら、とろみがつくまで混ぜ合わせる。
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器に盛り、お好みで刻んだネギと
一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

豆腐そぼろあんかけ9

《POINT》 

鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

片栗粉は、煮汁にしっかり溶かしてから容器に加えてください。

しっかり目&甘めの味付けです。お好みで調味料の量を調整されてください。

時間が経つととろみがなくなるため、食べる直前に作る&できたら早めにお召し上がりください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、3分40秒→6分。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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