２．１のポリ袋に片栗粉を入れてよく揉み込む。


３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２となすを並べる。（なすはできるだけ皮目を下に！）3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。


 

器に盛り、合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪

タレをかけてしばらく置くと
味がしみて、さらに美味しくなります！ 

なすは皮目から焼くと変色防止になり、油も少なくてすみます。

なすを更に綺麗な色に仕上げたい場合は、皮目に刷毛で油を塗ってあげると◎。

フライパンに一度に入りきれない場合は、鶏肉となすは別々に焼いてください。

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やすか酢の量を減らして調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事　【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花　6寸鉢　〜です。