チキンとアスパラ3

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《チキンとアスパラの塩ダレ仕立て》

調理時間:10min


《材料:2人分》

鶏もも肉...1枚(300g)
佐賀県産アスパラガス...1束(100g)

a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.鶏肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょう少々(分量外)を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。
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2.1のポリ袋に片栗粉を加えてよく揉み込む。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体に色が変わったら、佐賀県産アスパラガスを加えて更に炒める。
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4.全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

チキンとアスパラ4

《POINT》 

佐賀県産アスパラガスは、できるだけ薄くスライスするのがポイントです。

鶏肉は、塩こしょうをしたあと、10〜15分ほど置くと、さらに美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 


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