豚なす生姜焼き16

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《豚こまとなすの甘辛生姜焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...200g
なす...3本(240g)

a 酒...小さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1
b しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む。なすは、ヘタを取って一口サイズの乱切りにする。
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2.フライパンになすを入れ、ごま油を絡める。強めの中火にかけ、しんなりするまで炒める。
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3.なすをフライパンの端に寄せて中火にし、豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【b】を回し入れて絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚なす生姜焼き2

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉やロース肉でも代用可能です。

なすを炒めるのが面倒な方は、蓋をして5分ほど蒸し焼きにしても♪

くっつきやすいフライパンをお使いの方は、豚こまを炒める前に、少し油を足してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 



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