Studio Yuu*

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《トマトときゅうりのしそマリネ》調理時間:5min(塩もみ時間を除く)冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:不可 《材料:2人分》トマト...小1個(100g)きゅうり...1本(100g)青じそ(千切り)...5〜6枚a めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブ油...各大さじ1a 砂糖...大さじ1/2 ...

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トマトきゅうりしそ7

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《トマトときゅうりのしそマリネ》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 


《材料:2人分》

トマト...小1個(100g)
きゅうり...1本(100g)
青じそ(千切り)...5〜6枚

a めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブ油...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2 ※小さじ1でも


《作り方》 

1.トマトは小さめの角切りに、きゅうりは斜め薄切りにしてから塩少々(分量外)を揉み込み、5分おく。
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2.ボウルにトマト・水気を絞ったきゅうり・青じそ・【a】を合わせて優しく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

トマトきゅうりしそ2

《POINT》 

トマトは、ミニトマトでも♪

きゅうりは、ズッキーニでも代用可能です。

青じそは、なければ省いても構いません。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

ツナ缶やハムを加えると、酸っぱいものが苦手な男性やお子様も食べやすいです♪

酸味好きな方は、砂糖を小さじ1にしてお試しください♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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《むね肉とトマトのしそ南蛮漬け》調理時間:15min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日 《材料:2人分》鶏むね肉...1枚(300g)トマト...小2個(200g)青じそ(千切り)...5〜6枚a しょうゆ、酒...各小さじ1a しょうが...チューブ1〜2cmb めんつゆ(3倍濃縮)...大 ...

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むね肉トマト南蛮2

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《むね肉とトマトのしそ南蛮漬け》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 


《材料:2人分》

鶏むね肉...1枚(300g)
トマト...小2個(200g)
青じそ(千切り)...5〜6枚

a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
b 水...大さじ2
b 酢...大さじ1
b 砂糖、ごま油...各小さじ1

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1


《作り方》 

1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴を開ける。縦半分に切ってから1〜1.5cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。そのまま10分おく。トマトはくし形切りにする(乱切りでもOK!)。
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2.ボウルにトマト・【b】を入れて合わせる。
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3.新しいポリ袋に、汁気を切った鶏肉・片栗粉を入れる。空気を入れて上下にふり、満遍なくまぶす。
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4.フライパンにサラダ油を広げ3を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
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5.4を2のボウルに入れて優しく混ぜ合わせる。そのまま冷めるまでおく。(冷蔵庫に入れて冷やすとさらに美味しい!)
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器に盛り、青じそをトッピングして
お召し上がりください♪

青じそは、つゆに混ぜてもいいんですが
トッピングした方が見栄えがいいです(笑)

むね肉トマト南蛮8

《POINT》 

鶏むね肉は、鶏ささ身や豚こまでも代用可能です。

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。

みょうがとか玉ねぎとか入れても美味しいです!

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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《かち割りきゅうりとささ身のバンバンジー風》調理時間:7min冷蔵保存:不可《材料:2人分》鶏ささ身...1〜2本(150g)きゅうり...2本(200g)a 酒...小さじ1a 塩...少々b すり白ごま、味噌...各大さじ1b しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1/2b 砂糖...小さじ1b しょうが... ...

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バンバンジー2

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《かち割りきゅうりとささ身のバンバンジー風》

調理時間:7min
冷蔵保存:不可


《材料:2人分》

鶏ささ身...1〜2本(150g)
きゅうり...2本(200g)

a 酒...小さじ1
a 塩...少々

b すり白ごま、味噌...各大さじ1
b しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.耐熱容器に鶏ささ身を入れ、フォークで数カ所穴をあけて【a】をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱。庫内で3分蒸らし、粗熱が取れたら手で食べやすく裂く。
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2.きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒(またはマグカップの底など)で叩き、食べやすい大きさにちぎる。
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器に1・2を盛り
合わせた【b】をかける。 

バンバンジー6

《POINT》 

鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、3分。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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《豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:30日 《材料:2人分》豚バラ薄切り肉...8枚オクラ...1パック(8本)スライスチーズ...4枚青じそ...8枚梅肉ペースト...大さじ1強 ※梅大1個で代用可サラダ油...大さじ1/2《作り方》 1.オク ...

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オクラ梅しそ5

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《豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

豚バラ薄切り肉...8枚
オクラ...1パック(8本)
スライスチーズ...4枚
青じそ...8枚

梅肉ペースト...大さじ1強 ※梅大1個で代用可
サラダ油...大さじ1/2


《作り方》 

1.オクラはヘタの頭の部分を薄く切り落とす。お好みで、額の周りを一周グルリと薄く剥く。スライスチーズは半分に切る。
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2.豚肉に梅肉ペーストを薄く塗る。(入りきらず、途中で曲がっててすみません...笑)
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3.オクラにスライスチーズ→青じそ→2の順に巻きつける。残り7本も同様に作る。
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4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、転がしながらお肉の色が変わるまで3分ほど焼く。
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5.蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。蓋を取り、流れ出たチーズを全体に絡めて完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪
 
オクラ梅しそ3

《POINT》 

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉で代用可能です。

オクラの額は取らなくてもいいです!気になるかたのみで♪

梅肉ペーストは、生の梅(大1個)で代用可能です。

梅が苦手な方は省いてもOK!その場合、巻き終わった後、全体に塩を小さじ1/2ほどふってください♪

青じそが苦手な方は、省いてもOK♪

チーズが苦手な方は、省いてもOK!その場合、巻き終わった後、全体に塩を少々ふってください♪

梅もチーズも苦手な方は、[しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2]で照り焼きにしても♪(調味料は目安です。お好みで調整してください!)

お肉が剥がれちゃうって方は、薄力粉(または片栗粉)を薄くまぶしてください。

温め直しは、トースター(1300w)で約3分。お持ちでない方は、耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジでチン(オートの温めモードを使用)。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 



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《居酒屋風♡タコのめんつゆ唐揚げ》調理時間:10min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:不可《材料:1〜2人分》ゆでタコ...150ga 酒...大さじ1a しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)...各小さじ2a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm片栗粉...大さじ2サラダ油...大さじ2《 ...

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タコの唐揚げ8

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《居酒屋風♡タコのめんつゆ唐揚げ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:不可


《材料:1〜2人分》

ゆでタコ...150g

a 酒...大さじ1
a しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)...各小さじ2
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ2


《作り方》 

1.ゆでタコは食べやすい大きさのブツ切りにし(キッチンバサミを使うとラク!)、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。
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2.新しいポリ袋に、汁気を切った1・片栗粉を加えて空気を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れる。時々上下を返しながら2〜3分揚げ焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、レモンを絞ってかけると
さらに美味しい! 

タコの唐揚げ3

《POINT》 

しょうがやにんにくはお好みで省いてもOKです。

めんつゆがなければ、代わりにしょうゆを小さじ1プラスして♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

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《むね肉deレモンペッパー唐揚げ》調理時間:10min(下味をつける時間を除く)冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日下味冷凍:30日 《材料:2人分》鶏むね肉...1枚(300g)a しょうゆ、酒、レモン汁、薄力粉(または片栗粉)...各大さじ1a 砂糖、オリーブ油...各小さじ1a にんに ...

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レモン唐揚げ3

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《むね肉deレモンペッパー唐揚げ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 


《材料:2人分》

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒、レモン汁、薄力粉(または片栗粉)...各大さじ1
a 砂糖、オリーブ油...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK

b 薄力粉、片栗粉...各大さじ2 ※薄力粉オンリ、片栗粉オンリーでも
b 塩...小さじ1/2
b 粗挽き黒胡椒...適量


《作り方》 

1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく(ここで下味冷凍が可能)。
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2.ポリ袋に【b】を合わせ、汁気を軽く切った1を入れる。空気を入れて口を閉じ、上下にふって満遍なくまぶす。
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3.フライパンにサラダ油を深さ5mmほど入れて中火で熱し、2を入れて5分ほど揚げ焼きし(途中で上下を返す)油を切る。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

レモン唐揚げ1

《POINT》 

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

下味【a】の薄力粉(または片栗粉)は省いてもOKです。あった方が衣がしっかりつきます。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

オリーブ油はサラダ油やごま油でも。

にんにくは、省いてもOKです。

【b】の薄力粉・片栗粉は半々がオススメですが、面倒な方は薄力粉オンリーまたは片栗粉オンリーでも!

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

温め直しは、オーブントースター(1300w)で3分加熱。お持ちでない方は、耐熱容器にペーパータオルを敷いて唐揚げを乗せ、ラップなしでレンジでチン(オートの温めモード使用)。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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《蒸しなすの香味だれ漬け》調理時間:10min冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》なす...2個(160g) ※今回は大きめのなす1本を使ってます!a 長ネギ(粗みじん切り)...10cma 青じそ(粗みじん切り)...5〜6枚 a しょうゆ、酢、いり白ごま...各大さじ1a 砂糖、ごま油... ...

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なす香味3

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《蒸しなすの香味だれ漬け》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

なす...2個(160g) ※今回は大きめのなす1本を使ってます!

長ネギ(粗みじん切り)...10cm
青じそ(粗みじん切り)...5〜6枚 
a しょうゆ、酢、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、ごま油...各大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.なすは爪楊枝などで数カ所穴をあけ(破裂防止)、ラップでぴっちり包む。
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2.電子レンジに入れて600wで約3分加熱し、すぐに冷水に取る(熱いので火傷に注意!)。
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粗熱が取れたら
手で食べやすく裂いて器に盛る。

合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪

作り置きする場合は
タレをかけた状態でOK! 

なす香味1

《作り方》 

なすは破裂防止のため、爪楊枝などで穴をあけてから加熱して♪

なすは加熱後、すぐに冷水に取ることで色鮮やかに仕上がります。

生のネギが苦手な方は、レンジで1分ほど加熱してから加えて!

青じそは省いてもOK!お好きであれば、みょうがを加えても♪

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

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《なすと厚揚げのおろし煮》調理時間:10min冷蔵保存:不可 《材料:2人分》豚ひき肉...50g厚揚げ(6cm角)...1枚(110gぐらい)なす...2個(160g)大根...1/5本(200g)a 水...1/2cup(100ml)a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2a 片栗粉...小さじ1a 和風だしの素...小さじ1/ ...

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なす厚揚げおろし1

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《なすと厚揚げのおろし煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:不可 


《材料:2人分》

豚ひき肉...50g
厚揚げ(6cm角)...1枚(110gぐらい)
なす...2個(160g)
大根...1/5本(200g)

a 水...1/2cup(100ml)
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...小さじ2


《作り方》 

1.厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて余分な油を切り、食べやすい大きさに切る(8〜12等分ほど)。なすは一口サイズの乱切りに、大根はすりおりす。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、なすを加えてしんなりするまで炒める。
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3.厚揚げを加えてサッと炒めたら弱火にし、大根(汁ごと)・【a】を加える。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!(時間があれば10分ほど置くと味がよく染みて美味しくなります♪冷めるまで置いても◎)
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで一味唐辛子をかけたり
味が薄いと感じる場合は
めんつゆをかけてどうぞ!

なす厚揚げおろし9

《POINT》 

豚ひき肉は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いても!

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで拭き取る程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でこぼしてから調理してください。

なすは切ってすぐに調理するので、アク抜きは行いませんでした。気になる方は水に晒してから調理してください。

大根をすりおろした後、汁気は切りません。

和風だしの素は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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《サラダフィッシュdeアクアパッツァ》調理時間:5min(砂抜き時間を除く)冷蔵保存:不可 材料(2人分)サラダフィッシュ(3種のハーブ)...1パックあさり...100gミニトマト(半分に切る)...4個a 水...大さじ4a 白ワイン(または酒)...大さじ2a オリーブ油...大さじ1a に ...

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アクア1

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《サラダフィッシュdeアクアパッツァ》

調理時間:5min(砂抜き時間を除く)
冷蔵保存:不可
 

材料(2人分)

サラダフィッシュ(3種のハーブ)...1パック
あさり...100g
ミニトマト(半分に切る)...4個

a 水...大さじ4
a 白ワイン(または酒)...大さじ2
a オリーブ油...大さじ1
a にんにく...チューブ2〜3cm

塩・こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒がオススメ!


《作り方》 

1.あさりは砂抜きし、よくこすり洗いをする。(バットに水300mlに塩10g〈小さじ2〉を溶かしたものを注ぐ〈目安はひたひた〉。新聞紙をかぶせてラップをし、冷蔵庫か冷暗所に2〜3時間おく。)
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2.耐熱容器に、サラダフィッシュ・あさり・ミニトマト・【a】を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱する。
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3.あさりの口が開いたら、塩・こしょうを加えてやさしく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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《POINT》 

塩水は、必ずひたひたで!完全に塩水につけてしまうと、あさりが呼吸できません。

あさりの砂抜きは、夏は冷蔵庫で、冬は冷暗所でOK!

ミニトマトは、普通のトマトでもOK!

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメ!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(3種のハーブ)を使用しました。

『サラダフィッシュ(3種のハーブ)、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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《皮なし♡カニしゅうまい》調理時間:10min冷蔵保存:3〜4日冷凍保存:30日 《材料:2人分》鶏ひき肉...200g ※むね肉使用カニカマ...1パック(110g) ※ピュアふぶき使用玉ねぎ(みじん切り)...1/4個(50g)a 片栗粉...大さじ1a ごま油、マヨネーズ...各大さじ1/2a し ...

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カニしゅうまい6

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《皮なし♡カニしゅうまい》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 


《材料:2人分》

鶏ひき肉...200g ※むね肉使用
カニカマ...1パック(110g) ピュアふぶき使用
玉ねぎ(みじん切り)...1/4個(50g)

a 片栗粉...大さじ1
a ごま油、マヨネーズ...各大さじ1/2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.ポリ袋に、鶏ひき肉・手で裂いたカニカマ・玉ねぎ・【a】を入れ、よく揉み込む。
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2.耐熱皿に、7〜8等分にして丸めた1を並べ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約5分加熱する。
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器に盛り(もちろんそのまま出してもOK!)
お好みで、ポン酢や辛子をつけてお召し上がりください♪

写真は、下に刻んだレタスを敷いています^^♪ 

カニしゅうまい5

《POINT》 

鶏ひき肉は、むね肉を使用しました。もも肉でも代用可能です。

玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、溶き卵1/2個分で代用可能です。

ひき肉を減らして、はんぺんを加えても美味しい!

冷蔵及び冷凍保存共に、できあがってからの保存になります。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています!

冷凍保存していたものは、冷蔵庫の移して自然解凍してから温めてください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

一正蒲鉾さんのピュアふぶきを使用しました。

『ピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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《むね肉の梅しそ肉団子》調理時間:10min冷蔵保存:3〜4日 冷凍保存:30日《材料:2人分》鶏むね肉...1枚(300g) ※ひき肉でもOK青じそ(粗みじん切り)...5〜6枚a 片栗粉、梅肉ペースト、酒...各大さじ1a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1ごま油...大さじ1/2《作り方》  ...

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梅しそつくね6

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《むね肉の梅しそ肉団子》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日


《材料:2人分》

鶏むね肉...1枚(300g) ※ひき肉でもOK
青じそ(粗みじん切り)...5〜6枚

a 片栗粉、梅肉ペースト、酒...各大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1

ごま油...大さじ1/2


《作り方》 

1.鶏肉は皮を取り、刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。(ある程度でOK!)
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2.ポリ袋に1・青じそ・【a】を入れ、手でよく揉み込む。
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3.フライパンにごま油を広げ、7〜8等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

梅しそつくね10


《POINT》 


鶏むね肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。

青じそは、苦手であれば省いても!

梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。

まとまりが悪い場合は、片栗粉を大さじ2に増やしてお試しください♪

タネを丸める際、水で手を濡らすとくっつかず丸めやすくなります。

刻んだチーズや粉チーズを加えても美味しい!

温め直しは、レンジ(ラップあり)加熱で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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《ツナとトマトの冷製そうめん》調理時間:5min《材料:スープジャー280ml1個分》 そうめん...1束トマト...1/2個ツナ缶...1/2缶大葉...5~6枚a 水...大さじ4a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2a ごま油...小さじ1《下準備》 スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分 ...

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《ツナとトマトの冷製そうめん》

調理時間:5min


《材料:スープジャー280ml1個分》
そうめん...1束
トマト...1/2個
ツナ缶...1/2缶
大葉...5~6枚

a 水...大さじ4
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a ごま油...小さじ1


《下準備》 

スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。
大葉は千切りにしておく。


《作り方》 

1.塩少々(分量外)を加えた熱湯で、そうめんを袋の表示より短めに茹で、ざるに取って流水で洗う。冷水で締めてから、よく水気を切る。

2.スープジャーの氷水を捨て、小さめに角切りしたトマト、ツナ缶(油ごと)、【a】を入れて蓋を閉じる。①はフォークで一口サイズに巻いて、大葉を乗せ、別容器に詰める。

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《POINT》 

そうめんと大葉をスープジャーのつゆによく絡めてからお召し上がりください。

そうめんは、短めに茹でる&冷水で締めることで、時間が経っても美味しく召し上がれます。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

そうめんが伸びることを防ぐため、つゆはスープジャーに、そうめんは別容器に入れ、食べる直前に合わせてください。

使用した調味料はコチラです。


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《アボカドとトマトのハニマスサラダ》調理時間:5min冷蔵保存:不可《材料:4人分》アボカド...1個トマト...1個(200g)ゆで卵...1〜2個a レモン汁、オリーブ油...各大さじ1a 粒マスタード、はちみつ...各小さじ1a 塩...ひとつまみ《作り方》 1.アボカドは皮と種を取り、 ...

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アボカドハニマス6

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《アボカドとトマトのハニマスサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可


《材料:4人分》

アボカド...1個
トマト...1個(200g)
ゆで卵...1〜2個

a レモン汁、オリーブ油...各大さじ1
a 粒マスタード、はちみつ...各小さじ1
a 塩...ひとつまみ


《作り方》 

1.アボカドは皮と種を取り、食べやすい大きさの角切りにする。トマトは、アボカドと同じくらいの大きさに角切り(乱切りでも!)にする。
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2.ボウルに【a】を合わせ、1を入れてやさしく混ぜ合わせる。
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器に盛り、あれば
食べやすく切ったゆで卵を乗せて
お召し上がりください♪ 

アボカドハニマス5

《POINT》 

ゆで卵は、なければ省いても!またはハムなどを加えても美味しい!

時間が経つとアボカドが変色するので、できれば食べる直前に作って♪

【a】を合わせる際、まずオリーブ油以外を合わせ、最後にオリーブ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせると失敗がありません。(全部一度に混ぜると、油が分離する恐れがあります)

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

粒マスタードは、なければ酢でも代用可能です。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

レモン汁がなければ、酢で代用しても♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指3本でつまんだ量です。

材料使い切りにしたかったので、レシピは4人分で出しています。2人分でいい方は、レシピを半量にしてお試しください♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 

 

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《豚こまと糸こんのチンジャオロース》調理時間:15min冷蔵保存:2〜3日冷凍保存:不可 ※こんにゃくの食感が変わります下味冷凍:30日 ※豚こまのみ 《材料:2人分》豚こまぎれ肉...160gピーマン...2個(50g)  ※パプリカと合わせて100gぐらいパプリカ(赤)...小1/2個 ...

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プルコギ2

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《豚こまと糸こんのチンジャオロース》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 ※こんにゃくの食感が変わります
下味冷凍:30日 ※豚こまのみ 


《材料:2人分》

豚こまぎれ肉...160g
ピーマン...2個(50g)  ※パプリカと合わせて100gぐらい
パプリカ(赤)...小1/2個(50g)
糸こんにゃく...1袋(200g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース、ごま油...各大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1
a 豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


《作り方》 

1.豚肉は【a】を揉み込む(ここで下味冷凍が可能!)。ピーマンとパプリカは、ヘタと種を取り細切りにする。
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2.糸こんにゃくは、たっぷりのお湯で2〜3分茹でてアクを抜く。(※レンジでもできます→耐熱容器に、こんにゃくとかぶるくらいの水を入れ、600wで3分半ぐらいチン)
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3.フライパンに、水気を切った2→ピーマン・パプリカ→豚肉の順に広げて重ねる。蓋をして中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
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4.豚肉の色が変わったら、ヘラなどでよ〜く混ぜ合わせて完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

作ったすぐは味が染みていないので
5〜10分ほど置くと◎。 

プルコギ3

《POINT》 

豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉や豚バラ・ロースでも代用可能。

パプリカは赤でも黄色でも。なければピーマン100gで作ってください。

オイスターソースは、なければ[しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/3弱・鶏ガラスープの素少々]で代用してください。

豆板醤は、あった方が味がしまりますが、なければ省いても。その場合、しょうゆを気持ち多めに加え、あれば味噌も少々加えてください。

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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《なすとトマトのポン酢マリネ》調理時間:10min(水に晒す時間を除く)冷蔵保存:2〜3日 《材料:2人分》なす...2個(160g)トマト...1/2個(100g)a ポン酢...大さじ2a 砂糖...小さじ1ごま油...大さじ1《作り方》 1.なすとトマトは小さめの乱切りにする。2.なすはた ...

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なすトマトマリネ1

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《なすとトマトのポン酢マリネ》

調理時間:10min(水に晒す時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 


《材料:2人分》

なす...2個(160g)
トマト...1/2個(100g)

a ポン酢...大さじ2
a 砂糖...小さじ1

ごま油...大さじ1


《作り方》 

1.なすとトマトは小さめの乱切りにする。
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2.なすはたっぷりの水にさらしてアクを抜く(時間10分ほど)。※なすは浮いてくるので、ポリ袋を使うと便利!
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3.耐熱容器に水気を切った2を入れ、ごま油を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
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4.なすに熱が通ったら、トマト・【a】を加えて混ぜ合わせる。粗熱を取ったら完成!(冷やすとさらに美味しい!)
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器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、青じその千切りを
トッピングすると美味しいですよ♡ 

なすトマトマリネ9

《POINT》 

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。

ポン酢をお持ちでない方は、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ4+レモン汁(酢)小さじ2で代用可能です。

ポン酢もめんつゆもないって方は、しょうゆ小さじ2+みりん小さじ2(レンジで1分加熱:ラップなし)+酢小さじ2+レモン汁小さじ1弱+(あれば)かつお節少々で代用可能です。

レンジが苦手な方は、フライパンにごま油を熱してなすを炒め、しんなりしたら油ごとボウルに入れ、トマト・【a】と共に和えてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はNachtmann ナハトマン ダンシングスター ボサノバ 78535 ボウル 12cm です。 


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